Vins Côte-rôtie Clusel-Roch - Les Schistes - 2020

Avis Viniou

La Côte-Rôtie "Cuvée Les Schistes" 2020 du domaine Clusel-Roch est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, précisément de sa partie septentrionale. Cette cuvée est élaborée à partir de Syrah, cépage emblématique de la région, avec une production en agriculture biologique, attestant de l'engagement du domaine pour des pratiques respectueuses de l'environnement. Le millésime 2020, dans ce terroir unique caractérisé par des sols de schistes - d'où son nom - et des pentes abruptes, offre une puissance et une élégance notables. La vinification ici est pensée pour exprimer au mieux la typicité du terrain, avec des arômes de fruits noirs, de violette et de légères notes poivrées, propres à la Syrah.

La région de la Côte-Rôtie bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds et les hivers rigoureux, mais la présence du fleuve Rhône tempère ces extrêmes, créant ainsi un environnement favorable à la culture de la vigne. Les terrasses escarpées, héritées d'une tradition viticole millénaire, ajoutent une dimension historique et culturelle à ces terroirs remarquables.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le marier avec des plats qui compléteront sa structure et sa complexité. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti aux herbes, ou un coq au vin feront des merveilles. Les plats régionaux tels que la daube de bœuf à la provençale ou une Côte de bœuf grillée au beurre Maître d'hôtel accompagneront également parfaitement la finesse de la Côte-Rôtie.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température de dégustation idéale de 16-18°C. Cette température permettra de révéler toute la profondeur et les nuances aromatiques de cette cuvée exceptionnelle. Pensez à aérer le vin au moins une heure avant la dégustation pour exprimer toute sa richesse et son potentiel.