Vins Vins des Allobroges Château Cruet - fleur blanche - 2017

Le Château Cruet 2017, Cuvée Fleur Blanche, est un vin blanc sec issu de l’IGP Vins des Allobroges, une indication d'origine située au cœur des Alpes et pays Rhodaniens. Cette cuvée exprime la fraîcheur des cépages alpins, souvent dominés par la Jacquère, l’Altesse ou la Roussanne, réputés pour leur vivacité et leur finesse aromatique. Le millésime 2017 s’est distingué par un climat relativement chaud, offrant des vins précis, avec une belle maturité des raisins sans excès de richesse, préservant ainsi l’équilibre et la tension qui caractérisent cette région. La vinification se veut généralement respectueuse du fruit et du terroir, favorisant l’expression des arômes floraux, d’agrumes et de fruits à chair blanche typiques de la « Fleur Blanche ».

La région des Alpes et pays Rhodaniens possède un terroir unique, fortement influencé par le climat montagnard : les hivers rigoureux laissent place à des étés courts et chauds ainsi qu’à de grandes amplitudes thermiques. Les sols, nés de l’érosion glaciaire, se composent de moraines, d’éboulis calcaires et d’alluvions, conférant aux vins une minéralité marquée. L’histoire viticole des Allobroges remonte à l’époque romaine, avec un savoir-faire perpétué par la singularité de cépages endémiques et l’influence protectrice des montagnes contre les maladies.

Ce vin blanc sec et élégant se prête parfaitement à des accords avec la cuisine savoyarde ou alpine. Il mettra en valeur des poissons d’eau douce comme l’omble chevalier ou la féra, servis en papillote ou avec une sauce légère aux herbes. Il accompagnera également à merveille les spécialités régionales, telles que la tartiflette, la raclette ou la fondue savoyarde, dont la richesse crémeuse sera équilibrée par la fraîcheur et la minéralité du vin. En alternative, il sublimera un plateau de fromages de la région, notamment le reblochon ou la tome des Bauges.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Château Cruet 2017 Cuvée Fleur Blanche à une température de 10-12°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et sa vivacité en bouche. Pensez à le carafer légèrement s’il a passé quelques années en cave, afin d’ouvrir ses arômes délicats.