Vins Vins des Allobroges Bruno Barriol - Sélection

La cuvée Sélection de Bruno Barriol, en appellation Vins des Allobroges IGP, est un vin blanc sec issu du terroir alpin. Bien que non millésimé, cette cuvée met en avant tout le savoir-faire artisanal local et une sélection rigoureuse de cépages traditionnels, très probablement dominés par la Jacquère, l’Altesse ou encore le Chardonnay selon l’usage régional. Les raisins proviennent de parcelles situées sur des sols variés, composés de moraines glaciaires, de calcaire et d’argiles, ce qui apporte fraîcheur et minéralité au vin. La vinification, typique de la région, privilégie le respect du fruit, avec une fermentation à basse température pour préserver toute la vivacité aromatique et la tension.

La région des Alpes et Pays Rhodaniens bénéficie d’un climat montagnard tempéré, marqué par de forts écarts de température entre le jour et la nuit, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Ce climat apporte aux vins une jolie acidité naturelle et une grande finesse. Les vignerons de la zone perpétuent une longue tradition viticole héritée des anciens Allobroges, peuple gaulois qui fut parmi les premiers à cultiver la vigne dans les contreforts alpins. La diversité des reliefs, des expositions et des sols permet de produire des vins dotés d’une belle fraîcheur et d’une minéralité marquée, typiques de cette région.

Ce vin blanc sec dévoile au nez des arômes frais d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, agrémentés d’une subtile note de pierre à fusil. En bouche, il séduit par sa vivacité, sa légèreté et sa finale discrètement saline. Il s’accordera parfaitement avec des poissons de lac – tels qu’une féra ou une truite meunière –, des fromages locaux comme la tome des Bauges ou le chevrotin, ou encore une quiche aux épinards. Plus généralement, il accompagnera avec bonheur les apéritifs ou des plats légers à base de légumes croquants ou de fruits de mer.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Il révèlera ainsi toute sa fraîcheur alpine et son éclat aromatique. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité.