Avis Viniou
Le Domaine Chazalis, situé dans l'appellation Coteaux de l'Ardèche, propose avec sa Cuvée Passion Rouge 2022 un vin typique des Alpes et pays Rhodaniens. La région, connue pour ses paysages diversifiés et ses reliefs pittoresques, offre un climat à la fois continental et méditerranéen, favorisant une maturation optimale des raisins. Le sol riche en calcaire et galets roulés influence grandement le caractère des vins. Domaine Chazalis, reconnu pour son savoir-faire ancestral et ses méthodes de vinification traditionnelle, sublime le potentiel de son terroir en produisant des vins empreints de caractère et de fraîcheur.
Pour accompagner cette cuvée rouge, optez pour des plats qui souligneront ses arômes fruités et son équilibre. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux figues seront en parfaite harmonie. Pensez également à un gratin dauphinois, une spécialité régionale, qui se mariera parfaitement avec les saveurs de ce vin. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin crémeux, sauront également sublimer ses notes subtiles.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant de le déguster afin de laisser ses arômes s'épanouir. Commencez par observer la robe profonde et brillante, puis humez pour apprécier ses notes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez sa rondeur et sa structure soyeuse, qui vous offriront une expérience gustative riche et harmonieuse.
