Vins Coteaux de l'Ardèche Gallety - La Syrare - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Syrare" 2018 du Domaine Gallety est un remarquable représentant de l'appellation Coteaux de l'Ardèche, dans la région des Alpes et pays Rhodaniens. Cette cuvée est un assemblage mettant en avant le cépage Syrah, connu pour sa puissance aromatique et sa profondeur. Le millésime 2018, marquée par une saison de croissance idéale, offre des raisins de grande qualité. Le terroir de l'Ardèche, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par le Rhône, confère à ce vin richesse et caractère, tout en préservant une belle fraîcheur grâce à son altitude. Bien que la vinification précise ne soit pas mentionnée, on peut s'attendre à une approche qui respecte le fruit et la typicité du cépage.

La région des Alpes et pays Rhodaniens bénéficie d'un climat qui combine des éléments méditerranéens et continentaux, offrant un ensoleillement généreux ainsi que des nuits fraîches permettant une bonne maturation du fruit. Historiquement, la région a longtemps été une terre de passage, mariant influences vinicoles diverses mais toujours empreintes d'un profond respect des traditions.

Pour accompagner la Cuvée La Syrare 2018, envisagez des plats riches et savoureux qui sauront révéler la profondeur du vin. Un gigot d'agneau rôti aux herbes pourrait notamment s'avérer un mariage idéal, tout comme un canard aux olives ou encore une daube de bœuf. Pour un clin d'œil à la région, vous pourriez également envisager une cuisine inspirée par les produits locaux comme les caillettes ou la charcuterie ardéchoise.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température située entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour libérer ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes fumées. Ce vin mérite d'être savouré dans de grands verres pour apprécier toute sa structure et sa complexité.