Vins Coteaux de l'Ardèche Domaine Mazel - Alter ego - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Alter Ego 2020 du Domaine Mazel est un vin blanc charmant provenant des Coteaux de l'Ardèche, une sous-région nichée au cœur des Alpes et pays Rhodaniens. Le millésime 2020 se caractérise par une fraîcheur exceptionnelle, capturant l'essence du terroir ardéchois avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen tempéré par l'altitude et les vents frais. Le Domaine Mazel, réputé pour son approche biodynamique et son respect du terroir, en fait une cuvée vibrante et authentique. Issu d'un assemblage soigneusement élaboré, ce vin exhibe des arômes floraux subtils et des notes de fruits à pépins, rehaussées par une minéralité élégante reflet de son lieu d'origine.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa complexité aromatique et sa vivacité. Les poissons blancs grillés, relevés d'herbes de Provence, ainsi que les fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques au beurre citronné, créeront une belle harmonie gustative. Des plats régionaux comme la truffade ou une raclette légèrement aromatisée aux herbes de montagne pourraient également révéler des accords inattendus mais délicieux, mettant en valeur le côté minéral et acidulé du vin.

Servez cette Cuvée Alter Ego à une température avoisinant les 10-12°C pour apprécier toute sa fraîcheur. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de dévoiler pleinement son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et limpide, puis humez les arômes floraux et fruités délicats qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre, sa longueur minérale et sa texture soyeuse. Cette approche méthodique enrichira votre expérience sensorielle et vous permettra de découvrir toutes les facettes de ce vin raffiné.