Avis Viniou
La cuvée La Treille d'Or 2013 du Domaine Vigne, issue de l'appellation Coteaux de l'Ardèche IGP, est une belle représentation des vins blancs de cette région singulière. Ce vin sec, élaboré principalement à partir de cépages typiques de l'Ardèche comme le Viognier, le Chardonnay ou encore la Marsanne, dévoile une robe claire et lumineuse. Le millésime 2013, marqué par un printemps frais suivi d’un été chaud, a permis une maturation lente et complète des raisins, garantissant une belle fraîcheur et une complexité aromatique où s’entremêlent des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, ainsi que de subtiles touches minérales. La vinification en cuve inox permet de préserver toute la pureté aromatique, tandis qu’un élevage sur lies fines enrichit la bouche en rondeur et en longueur.
La région des Coteaux de l'Ardèche est un terroir réputé pour sa mosaïque de sols calcaires, argilo-calcaires et granitiques, offrant une belle diversité d’expression aux vins. Ce territoire profite d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, favorisant une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. L’histoire viticole de l’Ardèche remonte à l’époque romaine, mais elle s’est développée au XIXe siècle avec l’essor des cépages qualitatifs et d’une viticulture respectueuse du relief et des traditions.
Pour accompagner la cuvée La Treille d'Or, je vous recommande de l’associer à des mets délicats tels qu’un filet de sandre au beurre blanc, une truite aux amandes ou encore une salade de chèvre chaud, dont la douceur s’accordera harmonieusement avec la fraîcheur du vin. Pour des accords plus locaux, optez pour une caillette ardéchoise ou une crique de pommes de terre, plats qui feront ressortir la minéralité et la vivacité de cette cuvée.
Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C, afin de préserver sa fraîcheur aromatique tout en laissant s’exprimer sa texture onctueuse. Vous pouvez envisager un carafage léger si le vin présente encore une légère réserve à l’ouverture. Ce blanc offre également un joli potentiel d’évolution sur quelques années, mais sera très plaisant dès aujourd’hui dans toute sa jeunesse et son éclat.
