Avis Viniou
La Cuvée La Treille d'Or 2019 du Domaine Vigne, estampillée IGP Coteaux de l’Ardèche, est un vin blanc sec qui incarne l’expressivité et la fraîcheur des terroirs alpins rhodaniens. Cette cuvée est issue d’un assemblage typique de cépages locaux, souvent dominés par le Chardonnay, parfois enrichis de Viognier et de Sauvignon pour apporter à la fois rondeur, vivacité et une complexité aromatique marquée par des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes, et parfois une subtile touche florale. Les vendanges généralement manuelles respectent l’intégrité des raisins, et la vinification en cuve inox préserve la pureté du fruit ainsi que la fraîcheur du millésime 2019, reconnu pour son équilibre et sa générosité.
La région des Coteaux de l'Ardèche, nichée au pied des Alpes et longeant la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds, des nuits fraîches et un ensoleillement idéal. Cette diversité climatique, alliée à des sols variés – allant des argilo-calcaires aux galets roulés – permet l’élaboration de vins aromatiques et structurés. L’histoire viticole de l’Ardèche, longtemps restée discrète face à ses voisines, est désormais reconnue pour sa capacité à produire des vins de caractère et d’authenticité.
Pour accompagner la Cuvée La Treille d'Or, privilégiez des mets frais et simples qui mettent en valeur sa tension et ses arômes fruités : une truite aux amandes, un gratin dauphinois, une salade de chèvre chaud ou encore des ravioles du Dauphiné seront des compagnons de choix. Les poissons grillés, fruits de mer, sushis ou fromages frais de région, comme le Picodon, sublimeront également ce vin blanc.
Servez ce vin entre 8 et 10°C pour exalter toute sa vivacité et la finesse de ses arômes. Vous pouvez le savourer dès aujourd'hui, mais il saura aussi s’épanouir après une ou deux années de garde supplémentaire. Le carafage n’est pas indispensable, mais une ouverture quelques minutes avant le service permettra d’affiner son expression aromatique.
