Avis Viniou
Le Vallon des Glauges, "Cuvée Spéciale Bulles des Opies", est un vin effervescent rosé non millésimé provenant de la région viticole des Alpes et pays Rhodaniens, plus précisément des Alpilles. Cette région est reconnue pour la diversité de ses terroirs et la qualité de ses productions viticoles. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il se distingue par sa méthode de vinification qui met en avant la fraîcheur et la finesse des bulles. La maison Vallon des Glauges, réputée pour son engagement envers la qualité, assure une vinification qui sublime les arômes floraux et fruités caractéristiques des vins effervescents rosés.
Les Alpilles bénéficient d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, idéal pour la viticulture. Les sols sont principalement composés de calcaire, pierres et marnes, que l'on retrouve dans cette région montagneuse. Ces conditions offrent aux vins un caractère souvent frais, minéral et bien équilibré, parfait pour les vins pétillants.
Pour sublimer ce vin rosé effervescent brut, des accords mets-vins peuvent être envisagés avec des plats légers et printaniers. Il accompagnera parfaitement des tapas, des salades composées, ou encore des poissons grillés. Pour mettre en avant le caractère régional, vous pourriez l'associer avec une pissaladière ou une ratatouille froide. Les plats à base de légumes grillés et de fromage frais seront également de très bons compagnons.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 6-8°C. Cela permettra de conserver la vivacité des bulles et d'exprimer pleinement les arômes délicats du rosé. Un seau à glace sera parfait pour maintenir cette température tout au long de la dégustation. N’oubliez pas de savourer ce vin dans des flûtes à champagne pour apprécier ses bulles fines et son effervescence persistante.
