Vins Alpilles Les Vins de Vienne - Heluicum - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Heluicum" des Vins de Vienne, millésime 2023, est un rouge produit sous l'appellation Alpilles IGP. Ce vin, issu des Alpes et pays Rhodaniens, est composé de cépages typiques de la région, probablement la Syrah, le Grenache ou d'autres cépages traditionnels qui prospèrent sur ces terres ensoleillées. La particularité de cette cuvée repose sur l'expression du terroir unique des Alpilles, avec des sols variés composés de calcaire et d'arènes granitiques qui apportent une belle minéralité au vin. La vinification est axée sur la mise en valeur du fruit tout en préservant la fraîcheur et l'élégance.

La région des Alpes et pays Rhodaniens bénéficie d'un climat méditerranéen, marqué par des hivers doux et des étés chauds et secs, permettant une maturation optimale des raisins. Historiquement, cette zone a toujours été dédiée à la viticulture, et les Alpilles, avec leurs paysages pittoresques et leur biodiversité préservée, offrent un cadre idéal pour la production de vins de caractère.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des accords avec des mets qui viendront sublimer ses arômes fruités et épicés. Une daube provençale, mijotée longuement avec des herbes de Provence, fera merveille en soulignant les notes de fruits rouges et d'épices de la cuvée. Des plats à base de viandes grillées, comme une entrecôte de bœuf ou un magret de canard aux figues, révèleront également toute la finesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la Cuvée Heluicum à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer les arômes et de profiter pleinement de son caractère et de sa structure. Pensez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour l’aérer légèrement.