Vins Alpilles Domaine La Blaque - 2024

Le Domaine La Blaque, situé sous l’IGP Alpilles, nous propose ici un vin blanc sec du millésime 2024. Élaboré au cœur des Alpilles, ce vin exprime toute la fraîcheur et la tension caractéristiques de ce terroir provençal d'altitude. On y retrouve généralement des cépages comme le Rolle (Vermentino), le Grenache blanc ou encore la Roussanne, emblématiques des blancs du sud-est de la France. La vinification en cuve inox, souvent privilégiée dans cette région, permet de préserver la pureté aromatique et la vivacité du fruit, offrant un vin tout en finesse, à la robe pâle, aux arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, parfois ponctués de notes légèrement anisées ou minérales.

La région des Alpilles, située entre Avignon et Arles, est marquée par un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et l’influence bénéfique du mistral, qui assainit les vignes. Les sols composés de calcaires durs, d’éboulis et d’argiles favorisent une belle expression minérale et offrent aux vins blancheur, tension et élégance. La vigne trouve ici un terroir d’exception, héritage d’un passé antique où les Grecs et les Romains ont façonné le paysage viticole. L’histoire des Alpilles est aussi indissociable de sa garrigue, qui parfume ses vins d’un registre aromatique typique.

Ce blanc sec des Alpilles excelle à l’apéritif, s’associant parfaitement à des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagnera avec brio des fromages de chèvre frais typiques de Provence, une daurade grillée ou une ratatouille légère. Pour un accord régional de caractère, servez-le avec une brandade de morue ou une tapenade sur pain toasté.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin d’en libérer toute la vivacité et la palette aromatique subtile. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique si le vin paraît encore un peu fermé à l’ouverture. À boire dans sa jeunesse pour savourer sa fraîcheur éclatante.