Vins Urfé Cave Verd - Aldebertus - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Aldebertus 2024 de la Cave Verd, issue de l’appellation Urfé IGP, est un vin blanc sec qui incarne le renouveau viticole des Alpes et pays Rhodaniens. Ce millésime présente une robe pâle et lumineuse, typique des vins de cette région. Si l’assemblage précis n’est pas mentionné, on retrouve le plus souvent dans cette zone des cépages singuliers tels que le Chardonnay, le Viognier, voire le Jacquère, qui apportent fraîcheur et vivacité. La vinification, orientée vers l’expression du terroir, privilégie la pureté aromatique et la minéralité naturelle de ces sols d’altitude. Le millésime 2024, d’un style contemporain, se distingue par sa franchise, sa nervosité et ses arômes délicats de fruits blancs, de fleurs de montagne et de légères notes d’agrumes.

La région viticole des Alpes et pays Rhodaniens, et tout particulièrement l’IGP Urfé, se caractérise par un climat montagnard tempéré, avec de fortes amplitudes thermiques favorisant une maturité lente et complète des raisins. Les sols caillouteux, parfois schisteux ou granitiques, participent au caractère tendu et salin des vins. Longtemps méconnue, cette partie de la Loire supérieure retrouve aujourd’hui ses lettres de noblesse grâce à des vignerons engagés, qui renouent avec une viticulture respectueuse de l’environnement et valorisent les cépages autochtones.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des mets fins qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons de lac en papillote, une truite meunière ou une longe de sandre aux herbes conviennent parfaitement. Les fromages locaux, comme la tomme de montagne ou le Saint-Nectaire jeune, offriront aussi un accord élégant et équilibré. Parmi les spécialités régionales, une croziflette légère ou des diots au vin blanc sublimeront les qualités de la Cuvée Aldebertus.

Pour apprécier pleinement ses arômes subtils, servez ce vin frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut s’avérer bénéfique si le vin présente une belle jeunesse, afin de favoriser l’expression aromatique. À consommer dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité, ou à attendre deux à trois ans pour développer davantage de complexité.