Vins Urfé Vincent giraudon - Quercus - 2022

La Cuvée Quercus 2022 du domaine Vincent Giraudon, issue de l’IGP Urfé dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, est un vin blanc sec certifié biologique. Cette cuvée est réalisée avec un assemblage original qui met en valeur le savoir-faire du vigneron, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, la région privilégie souvent des variétés telles que le Chardonnay, l’Aligoté ou parfois des cépages autochtones comme le Viognier ou la Roussanne. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat favorable, offrant des vins frais, aromatiques et dotés d’une belle vivacité. La vinification en cuve inox préserve la pureté du fruit, ainsi que la personnalité du terroir, donnant un vin limpide, aux parfums délicats de fleurs blanches, de fruits à noyau et d’agrumes.

Située entre Loire, Massif Central et tout près des contreforts alpins, l’IGP Urfé est une appellation récente qui met en avant des terroirs d’altitude, souvent granitiques ou schisteux. Ce sol offre fraicheur, minéralité et tension aux vins. Le climat des Alpes et des pays Rhodaniens, plutôt tempéré avec une influence montagnarde, permet des maturités lentes et une belle conservation de l’acidité naturelle, ce qui avantagent particulièrement les vins blancs secs de cette zone. L’histoire viticole locale, longtemps discrète, connaît un renouveau depuis quelques décennies grâce à de jeunes vignerons engagés dans l’agriculture biologique et la valorisation des cépages adaptés au terroir.

La Cuvée Quercus blanc s’accordera parfaitement avec des poissons grillés ou en papillote, des fruits de mer, ou encore une truite des rivières alpines. Elle accompagnera aussi avec élégance des fromages frais de chèvre de la région, ou des mets plus locaux comme une tourte aux légumes de montagne. Pour une expérience plus gastronomique, essayez-le sur une volaille aux herbes ou une salade de fenouil et agrumes.

Pour révéler toute sa palette aromatique, dégustez ce vin entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes avant le service lui permettra de mieux exprimer sa fraîcheur et ses notes florales. Selon sa vivacité, il pourra être apprécié dans sa jeunesse, mais un à deux ans de garde supplémentaire pourraient lui permettre de gagner en complexité.