Vins Ardèche Eglantier - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc "Eglantier" 2022 de l'appellation Ardèche, situé dans les Alpes et pays Rhodaniens en France, est un véritable emblème de son terroir. Ce millésime met en avant l'expression pure des cépages locaux sous un climat tempéré avec des influences méditerranéennes. Le sol argilo-calcaire et le savoir-faire vigneron confèrent à ce vin une palette aromatique riche et complexe, marquée par des notes florales et fruitées, une belle fraîcheur et une minéralité élégante. Domaine "Eglantier", connu pour sa tradition viticole respectueuse et son attention particulière à la vinification naturelle, apporte ici son excellence et son histoire centenaire.

Pour sublimer les caractéristiques de ce vin, pensez à l'associer avec des plats délicats tels qu'un ceviche de poisson blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un fromage de chèvre frais. La finesse de ce blanc se mariera également merveilleusement avec des spécialités régionales comme une truite aux amandes ou une caillette ardéchoise, augmentant l’harmonie entre les saveurs locales et celles du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe claire et brillante. Au nez, laissez-vous charmer par ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, goûtez l’équilibre entre acidité et rondeur, en profitant de sa texture soyeuse et de sa finale minérale. Ce rituel vous permettra d'apprécier pleinement tout le potentiel de ce vin d'exception.