Vins Ardèche Les Caves Vivaraises - Caprice Blanc doux - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Caprice Blanc doux 2024 des Caves Vivaraises est un vin blanc séduisant, issu du terroir unique de l'Ardèche, situé dans la région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin doux présente un bel équilibre entre douceur et fraîcheur, avec des arômes de fruits à chair blanche et des notes florales délicates. Malgré l'année atypique 2024, le millésime promet des découvertes passionnantes grâce à un climat propice et une vinification soignée. Le vignoble des Alpes et pays Rhodaniens est marqué par des vallées encaissées et des sols riches en calcaire, donnant au vin une minéralité subtile. Les Caves Vivaraises sont reconnues pour leur engagement envers des techniques de vinification respectueuses du terroir, avec une histoire de plusieurs décennies contribuant à leur réputation de qualité.

Pour accompagner ce Blanc doux, envisagez des plats tels que du poisson grillé aux herbes de Provence ou une volaille crémée. Les fromages de chèvre de la région se marieraient à merveille avec la douceur de ce vin. Pour un accord régional, le savourer avec une tarte aux poires et miel local accentuera ses nuances fruitées et onctueuses.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Une aération courte d'une quinzaine de minutes dans une carafe révèlera son bouquet subtil. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe claire et brillante, puis humez les arômes envoûtants avant de goûter. Laissez le vin caresser votre palais et observez l'évolution de ses saveurs.