Vins Ardèche Les Caves Vivaraises - Caprice Rosé doux - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Caprice Rosé doux 2023 des Caves Vivaraises, située dans la magnifique région de l'Ardèche, captive par sa fraîcheur et ses arômes fruités. Ce rosé, issu de cépages soigneusement sélectionnés, exprime avec vivacité le millésime 2023, caractérisé par un climat clément et un terroir riche en diversité géologique. La région des Alpes et pays Rhodaniens, avec ses contrastes climatiques et sa terre propice à la viticulture, offre aux vins une signature unique. Les Caves Vivaraises, réputées pour leur histoire et leur savoir-faire, ajoutent à ce rosé une dimension artisanale et authentique, alliant tradition et modernité.

Côté accords gastronomiques, la Cuvée Caprice Rosé doux s'épanouit merveilleusement avec des mets légers et estivaux, tels que des salades composées, des tartares de saumon ou des brochettes de poulet grillé. Les arômes délicats de ce rosé sauront sublimer un fromage de chèvre frais ou une tarte aux fruits rouges, créant une expérience culinaire harmonieuse. Pour une escapade gourmande régionale, associez-le à une caillette ardéchoise, une spécialité locale à base de viande et d'herbes aromatiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10 °C, après un léger passage en carafe d'environ 15 minutes pour libérer ses arômes délicats. Observez sa robe d'un rose pâle élégant, puis humez ses notes de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses saveurs équilibrées, qui s'achèvent par une finale douce et rafraîchissante. Laissez chaque gorgée vous transporter au cœur des paysages inspirants de l'Ardèche.