Avis Viniou
Le Domaine Grangeon, situé dans l'Ardèche, région viticole des Alpes et pays Rhodaniens, nous offre ici une Cuvée Chatus de 2016 remarquable. Ce vin rouge sec caractérisé par le cépage Chatus, typique de la région, se distingue par sa complexité aromatique et sa structure tannique affirmée. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin à la fois puissant et équilibré. Le terroir de l'Ardèche, aux sols variés et au climat contrasté entre influences continentales et méditerranéennes, confère à ce vin une expressivité unique. Le Domaine Grangeon, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, contribue à la richesse viticole de la région.
Pour accompagner cette Cuvée Chatus, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes intenses et ses tanins soyeux. Un civet de sanglier ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence feront ressortir sa robustesse et ses notes épicées. Pour une option plus locale, optez pour une caillette ardéchoise, spécialité régionale savoureuse. Ces plats riches et enrobés s'harmoniseront parfaitement avec la structure du vin, créant une expérience gustative inoubliable.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour favoriser l'ouverture de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et ses reflets grenat. Au nez, vous serez séduit par un bouquet de fruits rouges et noirs, mêlé d'épices douces. En bouche, notez sa belle ampleur et sa finale élégante, qui révèlent toute la typicité de ce cépage rare. Prenez le temps d'explorer chaque étape de la dégustation pour une appréciation complète de cette cuvée singulière.
