Avis Viniou
Cette Grande Réserve d’Ardèche IGP blanc 2024, issue de la région des Alpes et pays Rhodaniens, offre une belle illustration du savoir-faire local en matière de vins blancs secs. Le millésime 2024, encore tout récent, se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Même si la composition exacte en cépages n’est pas précisée, les blancs d’Ardèche mettent souvent en avant le chardonnay, parfois le viognier ou le sauvignon, apportant des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes ou de fleurs, avec une trame minérale typique de la région. La vinification en sec, sans sucre résiduel notable, valorise la pureté et la tension du vin, tout en préservant l’expression aromatique du millésime.
L’Ardèche, nichée dans le vaste ensemble des Alpes et pays Rhodaniens, bénéficie d’un climat à la fois continental et méditerranéen, qui favorise la maturation équilibrée des raisins. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires et galets, confèrent aux vins une diversité d’expressions et une belle minéralité. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, avec un renouveau qualitatif marqué au cours des dernières décennies. L’appellation IGP Ardèche permet justement aux vignerons d’exprimer la particularité de leurs terroirs avec une certaine liberté dans les assemblages et les techniques de vinification.
Ce vin blanc sec d’Ardèche accompagnera parfaitement des poissons grillés, des fruits de mer, une salade de chèvre chaud ou encore une truite aux amandes. Pour une association régionale, optez pour une caillette ardéchoise ou un picodon frais : la fraîcheur du vin équilibrera à merveille la richesse des fromages et des charcuteries locales.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température révèlera toute sa fraîcheur et ses subtils arômes fruités, tout en conservant une bouche nette et désaltérante. À boire dès à présent pour apprécier son éclat juvénile, il pourra aussi se garder encore un ou deux ans pour gagner en harmonie.
