Avis Viniou
Le Mas Intras Cuvée des Helviens 2019 est un vin rouge des Alpes et pays Rhodaniens, plus précisément de l'Ardèche. Cette région est connue pour ses vins authentiques et ses vins aux saveurs rustiques et généreuses. La cuvée des Helviens est généralement un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et parfois du Carignan, ce qui lui confère un profil à la fois fruité et épicé. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et des vendanges précoces assurant un bon rendement et une maturité optimale des raisins.
L'Ardèche est une sous-région viticole généralement exposée à un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont souvent composés de marnes et de calcaires, avec des dépôts alluviaux près des rivières, ce qui favorise la production de vins riches et structurés. L'histoire viticole de cette région est ancienne, avec une tradition de vinification qui remonte à plusieurs siècles, marquée par la culture de cépages résistants et adaptables aux conditions locales.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront mettre en avant sa générosité et sa structure. Il s'accordera parfaitement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux épices. Pour un accord régional, rien de tel qu'un fromage de chèvre affiné tel que le Picodon, qui apportera un subtil équilibre à la dégustation.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C afin de permettre à ses arômes de fruits rouges et d'épices de s'exprimer pleinement. Pensez à carafer le vin une heure avant de le servir pour qu'il s'ouvre et dévoile toute sa complexité aromatique.
