Vins Ardèche Vignerons Ardéchois - Les Classiques - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection, la Cuvée Les Classiques des Vignerons Ardéchois 2019, est un vin blanc sec issu d'une région aux traditions viticoles anciennes, l'Ardèche. Le millésime 2019, marquée par un climat chaud et ensoleillé, a permis de produire des raisins concentrés, offrant ainsi un vin riche en arômes et en saveurs. Ce vin blanc est typiquement dominé par des cépages tels que le Chardonnay ou le Viognier, qui sont courants dans la région, bien que le descriptif ne précise pas le cépage exact. La vinification contrôlée des Vignerons Ardéchois met en avant l’expression pure du raisin avec une attention particulière à la fraîcheur et à l'équilibre.

La région viticole des Alpes et pays Rhodaniens, et plus précisément l'Ardèche, est célèbre pour son climat méditerranéen avec des influences continentales. Les sols sont variés, allant des marbres aux argilo-calcaires, ce qui contribue à la diversité et à la richesse des vins produits. L’histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui reconnue pour ses vins accessibles et pleins de caractère.

Pour mettre en valeur ce vin blanc sec, je vous conseille de l'accorder avec des plats à base de poissons ou de fruits de mer, tels qu'un filet de truite aux amandes ou des encornets grillés. Les plats régionaux comme la "caillette", un pâté à base de viande et d'herbes typique de l'Ardèche, se marient également bien avec ce type de vin, grâce à leur richesse aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température oscillant entre 10 et 12 degrés Celsius. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et de conserver sa fraîcheur en bouche, assurant ainsi une expérience de dégustation optimale.