Vins Ardèche Vignerons Ardéchois - Viognier - 2024

Avis Viniou

Cette cuvée Viognier 2024 des Vignerons Ardéchois, issue de l’IGP Ardèche, se distingue par la pureté aromatique et l’élégance que procure ce cépage emblématique du Rhône septentrional. Le viognier est réputé pour ses arômes intenses de fruits à noyau, principalement d’abricot, de pêche blanche, parfois de fleurs blanches comme l’acacia et la violette, ainsi qu’une effluve subtile de miel ou d’amande fraîche en finale. La vendange 2024, marquée par un climat ensoleillé et une bonne amplitude thermique, permet ici d’exprimer toute la fraîcheur et la richesse du cépage, tout en conservant une belle vivacité. La vinification en cuve inox met en avant le fruité et la délicatesse sans masquer la typicité du terroir, souvent constitué de sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés.

La région de l’Ardèche, adossée aux contreforts des Alpes et parcourue par le Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences continentales de l’altitude. Cette diversité offre aux vignes des conditions idéales : journée chaudes, nuits fraîches, et une exposition propice à la concentration aromatique et à la préservation de l’acidité. Historiquement, l’Ardèche, terre de cultures vivaces et de traditions agricoles, connaît un renouveau qualitatif impulsé par des vignerons coopérateurs soucieux de valoriser les cépages locaux et les méthodes modernes de vinification.

Le viognier sec de cette cuvée offre des possibilités d’accords variés. Il sublimera une cuisine estivale, comme une salade de crevettes aux agrumes, un ceviche de dorade ou du poisson blanc en sauce légère. Les fromages de chèvre frais typiques de la région ardéchoise, tels le Picodon, s’harmonisent volontiers avec la fraîcheur aromatique du vin. Pour explorer les traditions locales, tentez un taboulé aux herbes fraîches ou une truite d’Ardèche aux amandes.

Pour apprécier pleinement la générosité et la fraîcheur de ce viognier, il convient de le servir frais, idéalement entre 10 et 12°C. En bouche, il dévoile toute sa palette aromatique et son équilibre entre rondeur et vivacité. À déguster dans sa prime jeunesse pour profiter de son expression la plus éclatante.