Issu de la région viticole des Alpes et pays Rhodaniens, cette cuvée Viognier des Vignerons Ardéchois millésime 2022 arbore toutes les qualités d’un blanc sec méridional, tout en exprimant la fraîcheur et la richesse aromatique typiques de son cépage. Le Viognier, cépage emblématique du Rhône septentrional, donne ici naissance à un vin délicatement parfumé, aux arômes de pêche blanche, d’abricot, de fleurs blanches et une légère touche d’agrumes. La vinification en cuve inox préserve la pureté aromatique et offre une bouche ample, ronde, tout en conservant une belle tension minérale, reflet du terroir d'Ardèche.
L’Ardèche, zone de transition entre le Massif Central et les terres plus méridionales, bénéficie d’un climat contrasté, marqué par la douceur méditerranéenne tempérée par l’influence des reliefs. Les sols, principalement calcaires mais aussi argilo-siliceux par endroits, permettent au Viognier de s’exprimer avec subtilité, conjuguant fraîcheur et intensité aromatique. L’histoire viticole de l’Ardèche, autrefois centrée sur la polyculture, s’est affirmée ces dernières décennies grâce à la passion et au professionnalisme de coopératives comme les Vignerons Ardéchois qui œuvrent pour la qualité et la mise en valeur de leurs terroirs.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets de texture fine et à la saveur subtile. Elle fera merveille avec des poissons grillés, une volaille à la crème ou encore un risotto aux asperges. Elle s’accorde particulièrement bien avec des spécialités régionales comme la caillette ardéchoise ou une truite aux herbes fraîches. En apéritif, elle saura sublimer fromages frais, tapenades ou terrines de poisson.
Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce Viognier entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille peu avant la dégustation pour libérer son bouquet. Un vin à apprécier dans sa jeunesse, sur la fraîcheur de ses arômes.
