Vins Ardèche Cellier des Dauphins - Annier - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Annier 2022 du Cellier des Dauphins, issue de l’IGP Ardèche, nous propose un vin rouge sec, représentatif de la fraîcheur et de la gourmandise des terroirs alpins et rhodaniens. Ce vin, bien que le détail des cépages utilisés ne soit pas précisé, reflète généralement l’assemblage typique de la région, mêlant souvent grenache, syrah ou merlot, permettant d’obtenir une belle rondeur, des fruits rouges croquants au nez comme en bouche, et une trame douce parfaitement maîtrisée. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques contrastées, a permis une belle maturité du raisin, donnant à cette cuvée équilibre et vivacité. Les terroirs de l’Ardèche, mêlant sols calcaires, argilo-calcaires et alluvions, offrent une grande diversité aromatique et une expression authentique du fruit.

Située à la croisée des influences méditerranéennes et continentales, la région de l'Ardèche bénéficie d'un climat tempéré chaud, souvent ponctué de mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. L’histoire viticole de l’Ardèche s’inscrit dans la continuité du Rhône, ses pentes ensoleillées favorisant depuis l’époque romaine la culture de la vigne. Aujourd’hui, l’IGP Ardèche est reconnue pour ses vins conviviaux, accessibles, parfaits pour la dégustation entre amis ou en famille.

Ce vin rouge à la souplesse appréciable dévoilera toutes ses qualités en accompagnement de charcuteries ardéchoises, d’un gratin dauphinois ou d’un gibier léger tel qu’un civet de lapin. Les fromages affinés de montagne, comme le picodon, s’accorderont aussi délicieusement avec sa fraîcheur et sa structure fruitée.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir la Cuvée Annier autour de 15-17°C, après un éventuel passage en carafe si vous souhaitez ouvrir toutes ses nuances. Il sera à son apogée dans les deux à trois ans suivant la mise, parfait pour accompagner vos repas quotidiens ou des moments conviviaux.