Vins Ardèche Vignerons Ardéchois - Secret d'Automne - 2020

Avis Viniou

Le vin Cuvée Secret d'Automne 2020 des Vignerons Ardéchois est un blanc sec issu de l’IGP Ardèche, située dans le massif des Alpes rhodaniennes. Cette cuvée, élaborée par une cave coopérative réputée pour son savoir-faire et son respect du terroir, propose souvent un assemblage de cépages locaux – selon les millésimes, on y retrouve généralement du Chardonnay, du Viognier et du Sauvignon, qui confèrent à ce vin une belle palette aromatique. L’année 2020 a bénéficié d’un climat équilibré, permettant une maturation optimale des raisins et une belle fraîcheur dans le vin, avec des notes fruitées allant de la pomme à la pêche, ainsi qu’une touche florale délicate. La vinification, réalisée en cuves inox thermo-régulées, préserve la pureté du fruit et la vivacité en bouche.

L’Ardèche, région au cœur de la vallée du Rhône septentrionale, jouit d’un climat tempéré aux influences méditerranéennes. Les sols varient du calcaire aux galets roulés et argiles, donnant à la vigne une expression minérale distinctive et une belle vivacité. Terre de rebelles et de vignerons passionnés, l’Ardèche a su conserver un patrimoine viticole authentique, mêlant cépages traditionnels et méthodes de culture respectueuses de l’environnement. Si l’IGP Ardèche permet une certaine liberté dans l’assemblage des cépages, elle garantit aussi une vraie identité régionale.

Ce blanc sec et aromatique se mariera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des salades estivales. Il sublimera également les fromages de chèvre ardéchois, comme le Picodon, ou encore une quiche aux légumes de saison. Pour une note plus locale, accompagnez-le d’un plat traditionnel ardéchois à base de truite ou d’escargots.

Servez la Cuvée Secret d'Automne 2020 fraîche, entre 8 et 10°C, pour en apprécier toute la fraîcheur et l’expression aromatique. Il est conseillé de l’ouvrir juste avant de le déguster afin de préserver la vivacité des arômes. Profitez-en dans les trois ans pour savourer la fraîcheur de sa jeunesse.