Vins Ardèche Vendanges Octobre Réserve - 2013

Avis Viniou

Vendanges Octobre Réserve 2013 est un vin blanc moelleux issu de l’IGP Ardèche, une région qui s’affirme de plus en plus pour la diversité et la singularité de ses cuvées. Ce vin, élaboré à partir de raisins récoltés en surmaturité à la fin du mois d’octobre, offre une richesse aromatique caractéristique des vendanges tardives. Son profil, avec une attaque douce et une belle liqueur, témoigne d’une vinification attentive pour préserver la fraîcheur, équilibrant la générosité du sucre résiduel avec une vivacité sous-jacente. Les cépages habituellement utilisés en Ardèche pour ce style sont le Viognier, le Chardonnay ou la Marsanne, apportant au vin des notes exotiques, de fruits confits, d’abricot sec, parfois relevées d’une touche miellée et florale.

La région de l’Ardèche, située au pied des contreforts du Massif Central, bénéficie d’un climat continental à influence méditerranéenne, offrant de beaux contrastes entre chaleur diurne et fraîcheur nocturne. Cette amplitude thermique favorise la concentration des sucres et des arômes dans les baies. Les sols argilo-calcaires, ponctués de galets roulés, participent à cette expression fruitée et à la belle structure des vins blancs moelleux. L’Ardèche a su valoriser son patrimoine et l’audace de ses vignerons pousse à explorer des techniques comme les vendanges tardives, souvent réservées à de grands terroirs.

Vendanges Octobre Réserve 2013 se prête parfaitement à des accords mets-vins gourmands. Essayez-le en apéritif avec un foie gras poêlé ou en terrine, accompagnez-le d’une salade de chèvre chaud à la figue sèche ou osez le marier avec un bleu d’Auvergne pour un accord régional effectivement savoureux. Il accompagne aussi très bien des desserts aux fruits jaunes, une tarte à la mirabelle ou une salade de pêche blanche.

Pour une expression optimale de ses arômes, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez-le quelques minutes avant pour que le vin s’épanouisse dans le verre. Un verre de type tulipe mettra parfaitement en valeur sa générosité aromatique.