La cuvée Marselan 2022 de la Cave de Lablachère s’illustre comme un vin rouge sec issu du cépage Marselan, croisement entre le cabernet sauvignon et le grenache noir, cultivé ici dans l’appellation Ardèche. Ce millésime 2022 bénéficie d’une belle maturité, traduite par une robe d’un rouge profond et intense. La vinification, attentive et respectueuse du fruit, met l’accent sur l’expression d’arômes gourmands de fruits noirs mûrs, de cerise, de mûre, rehaussés de notes épicées et parfois légèrement réglissées. En bouche, le vin offre une structure souple, des tanins fins et une finale fraîche et équilibrée qui permet une belle accessibilité dès la jeunesse.
La région de l’Ardèche, nichée au cœur des Alpes et pays Rhodaniens, se caractérise par un terroir diversifié composé de sols alluviaux, calcaires et argilo-calcaires. Le climat, à l’influence méditerranéenne tempérée par l’altitude, favorise de belles amplitudes thermiques entre le jour et la nuit ; cela garantit une maturité optimale du raisin tout en préservant la fraîcheur aromatique. L’histoire viticole de l’Ardèche se distingue par une renaissance qualitative depuis plusieurs décennies, notamment grâce à ses caves coopératives innovantes telles que la Cave de Lablachère, qui valorisent les cépages originaux comme le Marselan.
Ce vin rouge expressif s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et de caractère. Il accompagnera idéalement un bœuf en daube à la provençale, un magret de canard rôti ou un poulet aux olives et herbes de Provence. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Saint-Nectaire affiné ou une tomme de chèvre ardéchoise, dont la douceur se mariera harmonieusement avec la structure souple du vin.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, servez ce Marselan 2022 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service afin de permettre au vin de dévoiler tout son potentiel aromatique. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais il saura également se bonifier sur deux à trois années.
