Vins Ardèche Vignerons Ardéchois - Gravettes

Avis Viniou

La cuvée Gravettes des Vignerons Ardéchois, en appellation Ardèche IGP, est un vin blanc sec élaboré dans le sud-est de la France. Cette cuvée non millésimée met en avant la typicité des sols ardéchois à travers un assemblage équilibré, souvent basé sur des cépages tels que le Grenache blanc, la Marsanne, la Roussanne ou encore le Viognier, selon les années. La vinification, généralement effectuée en cuves inox, préserve la fraîcheur aromatique ainsi que la pureté du fruit, donnant un vin éclatant aux nuances florales, fruits à chair blanche et une légère trame minérale en finale.

L’Ardèche, région de transition entre le Massif Central et la vallée du Rhône, possède des terroirs variés : argilo-calcaires, alluvions anciennes, terrasses et pentes caillouteuses. Le climat y est de type méditerranéen tempéré par l’altitude, offrant des étés chauds, secs et des nuits fraîches qui favorisent une belle maturité ainsi qu’une indispensable fraîcheur dans les vins blancs. Depuis l’Antiquité, la vigne prospère sur ces terres, et aujourd’hui l’engagement des vignerons locaux permet de révéler la diversité et la richesse this territoire.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec des mets frais et fins. Il accompagnera idéalement un poisson d’eau douce grillé, une salade de chèvre chaud ou encore une truite aux amandes. Les spécialités régionales telles que le picodon affiné ou une caillette ardéchoise trouveront aussi en lui un partenaire harmonieux grâce à sa vivacité et son caractère fruité.

Pour apprécier toutes les subtilités de la cuvée Gravettes blanc sec, servez-la fraîche, entre 8 et 10°C. Cette température mettra en avant sa fraîcheur, ses arômes et sa persistance, idéale à l’apéritif tout comme à table. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour conserver toute la vivacité du vin.