Avis Viniou
La Cuvée Charlemagne 2024 de la Cave de Lablachère, issue de l’IGP Ardèche, est un vin rouge qui se distingue par sa fraîcheur et son caractère fruité, typiques des vins de cette région encore discrète. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages locaux autorisés par l’indication géographique protégée, cette cuvée mise sur l’équilibre entre légèreté, gourmandise du fruit et rondeur en bouche. La vinification se veut respectueuse du fruit, avec des extractions douces pour préserver l’expression aromatique et la finesse des tanins, donnant un rouge agréable dès sa première jeunesse.
L’Ardèche, région frontalière de la vallée du Rhône et des contreforts alpins, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des Cévennes et par des nuits fraîches, ce qui confère aux raisins une belle acidité et une maturation tout en douceur. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires et galets, permettent aux vignerons de travailler de nombreux cépages, dont les traditionnels syrah, grenache, merlot ou cabernet sauvignon, qui composent généralement ce type de cuvée. La Cave de Lablachère incarne parfaitement cette tradition de coopérative soucieuse de la typicité et de l’accessibilité de ses vins. L’histoire viticole en Ardèche est ancienne, marquée par un renouveau qualitatif ces dernières décennies grâce à un travail précis à la vigne comme au chai.
Pour des accords mets et vins, la Cuvée Charlemagne se montre particulièrement polyvalente : elle accompagne à merveille une charcuterie ardéchoise, une caillette, un filet mignon aux herbes, une poêlée de champignons ou un gratin dauphinois. Son profil fruité et digeste permet aussi de s’en délecter avec une volaille rôtie, un fromage de chèvre affiné ou encore une tarte salée.
L’idéal est de servir ce vin à une température de 14-16°C, légèrement rafraîchi pour en exalter la fraîcheur aromatique. À déguster jeune pour profiter de ses arômes croquants de fruits rouges, mais il pourra aussi vieillir deux à trois ans à l’abri de la lumière. Pour révéler toute sa palette, n’hésitez pas à l’ouvrir une dizaine de minutes avant dégustation.
