La cuvée Charlemagne 2023 de la Cave de Lablachère est un vin rouge sec issu de l'IGP Ardèche, située dans la zone des Alpes et pays Rhodaniens. Bien que le détail d’assemblage ne soit pas précisé, cette appellation produit traditionnellement des vins à partir de cépages variés comme la Syrah, le Merlot, ou encore le Grenache, qui apportent fraîcheur, fruité et souplesse à l’ensemble. Le millésime 2023, bénéficiant d’une belle maturité, donne un vin lumineux, à la robe profonde, avec un nez axé sur les fruits rouges frais, la mûre et quelques notes épicées typiques des terrains ardéchois. La vinification s’oriente vers l’expression du fruit, la trame est peu boisée, laissant la part belle à la sincérité du terroir.
Située dans la partie méridionale du Massif Central, la région de l’Ardèche profite d’un climat à la fois méditerranéen et montagnard. Les étés chauds et les nuits fraîches permettent une maturation lente et complète des raisins, offrant ainsi de l’équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Les sols, souvent calcaires ou granitiques, contribuent à la minéralité et la structure du vin. L’Ardèche, forte d’une tradition vinicole ancienne mais modernisée, s’illustre par ses vins authentiques, produits par des caves coopératives dynamiques, comme celle de Lablachère, qui valorise les cépages locaux tout en maintenant une exigence qualitative.
Pour accompagner la cuvée Charlemagne, privilégiez des mets simples et savoureux. Elle se mariera parfaitement avec une charcuterie ardéchoise, une caillette aux herbes ou encore un gratin de ravioles. Les viandes blanches grillées, les volailles rôties ou un joli plateau de fromages à pâte pressée compléteront élégamment la dégustation.
Je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, pour apprécier toute la fraîcheur de son fruit et la finesse de sa structure. Il s’appréciera dès maintenant, mais pourra aussi gagner en souplesse dans les deux ans à venir.
