Vins Ardèche Domaine Courbis - Syrah S - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Courbis propose avec sa Cuvée Syrah S 2020 un vin rouge issu entièrement du cépage Syrah, emblématique de la vallée du Rhône et de ses abords. Cette cuvée ardéchoise, labellisée IGP Ardèche, met en avant la Syrah dans une version gourmande et accessible, vinifiée en cuves pour préserver la fraîcheur du fruit et la pureté du cépage. Le millésime 2020, marqué par une météo équilibrée, offre une expression généreuse et maîtrisée, avec une robe profonde et des arômes intenses de fruits noirs, de violette et de poivre, accompagnés de notes légèrement réglissées. La structure en bouche reste souple et élégante, soulignée par des tanins fins et une belle persistance aromatique.

La région viticole des Alpes et pays Rhodaniens, et en particulier l’Ardèche, bénéficie d’un climat méso-méditerranéen avec des influences continentales, caractérisé par des étés chauds et secs et des nuits fraîches. Les sols variés de l’Ardèche, composés de marnes, d’argiles et parfois de galets roulés, confèrent complexité et finesse aux vins. L’histoire viticole de la région est ancienne et témoigne d’un savoir-faire transmis depuis l’époque romaine, avant de connaître un renouveau qualitatif au cours des dernières décennies grâce à une mise en avant des cépages locaux et à la valorisation du terroir.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets à la fois savoureux et subtils afin de ne pas dominer l’élégance de la Syrah. C’est un compagnon idéal pour une gardianne de taureau, un magret de canard aux figues, ou encore un gratin dauphinois traditionnel. Pour une touche plus locale, essayez des charcuteries ardéchoises ou un rôti de porc aux herbes de Provence. Il saura également rehausser des fromages affinés à pâte dure comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de la structure de cette Cuvée Syrah S 2020, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’exprimer, et profitez de son potentiel de garde sur 2 à 4 ans pour conserver tout son fruité et sa fraîcheur.