La Cuvée Amandier 2020 des Vignerons Ardéchois est un vin blanc sec issu de l’IGP Ardèche, région située entre les premiers contreforts du Massif Central et la vallée du Rhône. Cette cuvée résulte souvent d’un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Chardonnay, le Viognier ou le Grenache blanc, ce qui lui confère une belle complexité aromatique. Le millésime 2020, caractérisé par un été chaud suivi de nuits fraîches, a donné des vins bien équilibrés, offrant une belle maturité du fruit tout en gardant une agréable fraîcheur. La vinification, réalisée en cuves inox afin de préserver le profil aromatique, permet au vin d’exprimer toutes ses notes florales et fruitées, avec parfois une touche légèrement miellée typique de l’appellation.
L’Ardèche est une région viticole au terroir diversifié, faite de sols argilo-calcaires mais aussi granitiques et caillouteux, qui participent à la singularité des vins. Son climat bénéficie du double effet de la fraîcheur cévenole et de l’influence plus méridionale du climat rhodanien, favorisant la culture de cépages blancs expressifs. Depuis l’Antiquité, la vigne occupe une place de choix dans ce territoire à l’histoire viticole fortement ancrée et portée par des coopératives dynamiques comme les Vignerons Ardéchois, axées sur la valorisation des terroirs locaux.
Accompagnez ce vin de poissons grillés, d’une truite aux amandes, d’un gratin dauphinois ou de légumes de saison rôtis. Il sera parfait également sur des spécialités régionales comme une caillette ardéchoise ou des fromages de chèvre frais, qui mettront en valeur sa vivacité et la finesse de ses arômes.
Servez la Cuvée Amandier 2020 entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique. Ouvrez la bouteille peu de temps avant la dégustation, et n’hésitez pas à la carafer brièvement si vous souhaitez développer davantage ses arômes.
