Avis Viniou
Le Gris d'Ardèche 2020 est un vin rosé sec produit sous l'Indication Géographique Protégée Ardèche, dans la région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce rosé est généralement issu d’un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, le Cinsault ou encore le Gamay, parfois complétés par du Syrah. Le millésime 2020 a été marqué par un climat équilibré, qui a permis une belle maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur aromatique. La vinification se déroule en général en cuves inox afin de conserver la pureté du fruit et la vivacité caractéristique du style "gris" : une robe pâle et lumineuse, des arômes délicats de petits fruits rouges, de pêche blanche et parfois de notes florales, avec en bouche une attaque fraîche, une texture légère et une finale élégamment acidulée.
La région de l’Ardèche, située à la croisée de la Vallée du Rhône et du Massif Central, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des reliefs montagneux. Les sols sont variés : marnes, argiles, galets roulés et terroirs calcaires côtoient les vieilles terrasses sableuses, offrant beaucoup de personnalité aux vins. L’histoire viticole de l’Ardèche est ancienne, marquée par la tradition paysanne et la diversité des cépages autochtones. Aujourd’hui, l’IGP Ardèche valorise cette mosaïque de terroirs en proposant des vins accessibles et expressifs, reflets de ce paysage contrasté.
Pour sublimer ce Gris d'Ardèche 2020, privilégiez des accords tout en fraîcheur et légèreté. Il sera idéal à l’apéritif, avec une salade estivale à base de tomates et mozzarelle, des crudités ou du melon. Les plats régionaux tels qu’une caillette ardéchoise, un picodon ou une charcuterie locale trouveront également un bel équilibre avec ce rosé. Côté cuisine de la mer, il accompagne à merveille des poissons grillés ou des crevettes marinées.
Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il dévoilera alors toute sa vivacité aromatique et sa gourmandise, pour des moments de convivialité garantis. Le Gris d’Ardèche 2020 est à boire jeune, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur.
