Vins Ardèche Gris Ardèche - 2021

Avis Viniou

Le Gris Ardèche 2021 est un vin rosé sec issu de l’IGP Ardèche, au cœur de la région Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin est élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, souvent grenache, cinsault ou syrah, qui lui confèrent une robe pâle aux reflets saumonés. Le millésime 2021, marqué par une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches, a permis de préserver une belle acidité et une fraîcheur aromatique. La vinification, réalisée majoritairement en cuves inox, préserve la pureté du fruit : le nez dévoile des arômes de fraise des bois, de groseille et une touche florale délicate, tandis que la bouche, vive et légère, séduit par son équilibre entre fraîcheur, subtilité et finale acidulée.

L’Ardèche, située à la lisière méridionale des Alpes, bénéficie d’un climat marqué par les influences continentales et méditerranéennes. Les sols variés – calcaires, granitiques et basaltiques – contribuent à la diversité des expressions des vins locaux. L’histoire viticole de la région est ancienne, avec une tradition solide qui remonte à l’époque romaine et qui recrée aujourd’hui des vins de plaisir, frais et abordables, parfaitement à l’image de cet IGP Ardèche rosé.

Ce rosé sec sera l’accompagnement idéal de nombreux mets estivaux. Il se mariera à merveille avec des tartares de poisson, des salades composées aux légumes grillés, ou encore des plats typiques de la région comme une caillette ardéchoise, une fougasse provençale, ou une brandade de morue. Son caractère vif s’accordera également avec des sushis ou des crevettes marinées.

Pour apprécier toute sa fraîcheur et sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Gris Ardèche 2021 entre 8 et 10°C. Le vin révélera alors toute sa légèreté, parfait à l’apéritif ou au cours d’un repas d’été. Il est recommandé de le déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité et de son fruit croquant.