Vins Ardèche Les Amoureuses - Promenade - 2023

Avis Viniou

La cuvée Promenade 2023 du domaine Les Amoureuses, issue de l’appellation Ardèche, incarne parfaitement le renouveau des vins blancs de cette région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin blanc sec, millésimé 2023, séduit par sa fraîcheur et sa structure équilibrée. La composition du cépage n’est pas précisée ici, mais l’Ardèche produit majoritairement des blancs à base de viognier, de chardonnay ou encore de sauvignon, cépages reconnus pour leur potentiel aromatique et leur finesse. Les vignes, souvent cultivées sur des sols calcaires et argilo-calcaires en terrasse, bénéficient d’un ensoleillement généreux, tempéré par l’altitude et les influences fraîches des montagnes proches. La vinification, selon la tradition locale, privilégie des extractions douces pour préserver la pureté aromatique et la vitalité des vins.

L’Ardèche, région viticole encore parfois méconnue, possède un patrimoine vinicole ancien et vibrant. Adossée aux contreforts cévenols, elle profite d’un climat semi-continental qui, marié à la richesse variée de ses sols, permet de produire des vins expressifs, à la fois frais et structurés. Son histoire remonte à l’époque romaine, mais ce sont les récents investissements et la montée en gamme de domaines engagés comme Les Amoureuses qui participent à la renaissance qualitative de ses vins.

Ce vin blanc sec accompagnera idéalement des plats de poissons grillés, des tartares de truite des Alpes ou des fruits de mer, dont les saveurs iodées rehausseront sa vivacité. Les fromages de chèvre frais, spécialité régionale, offrent un accord typique et savoureux. Pensez également à des salades estivales, un risotto asperges et citron ou des ravioles du Dauphiné pour un clin d’œil au terroir local.

Pour une dégustation optimale, servez La cuvée Promenade 2023 entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille dix à quinze minutes avant le service pour permettre au vin de révéler pleinement ses arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d’agrumes. À apprécier dans ses jeunes années pour profiter de toute sa fraîcheur et de son éclat.