Vins Ardèche Les Terrasses d'Ardèche - Grenache - Merlot

Les Terrasses d'Ardèche rosé offre une approche séduisante de cette tradition viticole du sud-est de la France. Proposé sans indication de millésime, ce vin arbore une robe lumineuse et un style frais, s’appuyant, selon l’intitulé, sur un assemblage de Grenache et de Merlot. Cette alliance, assez caractéristique de la région, permet d’obtenir une bouche à la fois fruitée et équilibrée, où l’on perçoit généralement des notes de petits fruits rouges croquants, un zeste d’agrumes et une finale légèrement épicée ou florale. La vinification est souvent menée en cuves inox à basse température afin de préserver toute la fraîcheur aromatique et la délicatesse qui font la signature des rosés de l’Ardèche.

L’Ardèche, territoire de prédilection pour les amateurs de vins vivants et de paysages bucoliques, bénéficie d’un climat mêlant influences méditerranéennes et continentales. Les étés chauds, les nuits fraîches et les sols variés – mêlant argilo-calcaires, sables, galets roulés ou schistes – offrent à la vigne un environnement propice à une production de vins expressifs. Cet environnement explique la diversité des profils gustatifs des rosés locaux, dont la fraîcheur est souvent rehaussée par une belle minéralité et des parfums intenses. La culture de la vigne y remonte à l’Antiquité, et l’Ardèche s’est imposée au fil des siècles comme un terroir de caractère.

Un rosé sec de cette typicité se prête à de nombreux accords de saison. On le recommandera volontiers avec une salade ardéchoise, mêlant châtaignes, fromage de chèvre et jambon cru, ou avec des grillades de volailles et de légumes d’été. Il accompagne aussi très bien une tarte à la tomate, des poissons grillés ou des tapas méditerranéens. Pour une expérience optimale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe afin de révéler toute sa fraîcheur aromatique. À savourer en toute convivialité dès l’apéritif ou lors d’un repas estival.