Vins Ardèche Mas d'Intras - 2020

Le Mas d’Intras Ardèche rouge 2020 incarne le caractère authentique des vins issus des contreforts méridionaux de l’Ardèche. Sa robe rouge profond laisse présager un nez expressif, généralement dominé par des arômes de fruits rouges et noirs ainsi que des touches épicées. S’agissant d’une cuvée ardéchoise, l’assemblage pourrait faire appel à des cépages traditionnels du sud de la Vallée du Rhône comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan, voire quelques variétés locales. La vinification, souvent conduite dans le respect du fruit, donne naissance à un vin sec, offrant en bouche une belle fraîcheur, des tanins souples et une finale marquée par la vivacité du terroir.

L’Ardèche bénéficie d’un terroir singulier, où vallons, plateaux calcaires et terres caillouteuses se conjuguent à un climat tempéré, chaud en été et rafraîchi la nuit par l’influence des massifs environnants. Ce contraste thermique favorise la maturité du raisin tout en préservant une belle acidité et un équilibre remarquable dans les vins. Région au passé viticole ancien, l’Ardèche célèbre une tradition vigneronne dynamique, où la diversité des sols et des expositions se traduit toujours par une grande variété d’expressions.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Mas d’Intras Ardèche 2020 mettra parfaitement en valeur une cuisine de terroir conviviale : plats à base de charcuteries locales, terrines ou pâtés de campagne, volailles rôties aux herbes, côtelettes d’agneau grillées, ou légumes du soleil gratinés. Les fromages à pâte molle, légèrement affinés, s’harmoniseront également très bien avec son profil fruité et souple. Pour les amateurs de cuisine régionale, une caillette ardéchoise ou un gratin dauphinois révéleront toute la gourmandise de ce vin.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir ce vin rouge entre 15 et 17°C après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes, afin de laisser s’épanouir pleinement son bouquet aromatique et sa texture soyeuse.