Vins Ardèche Chatus - Monnaie d'Or - 2022

Ce vin rouge de l’Ardèche, millésime 2022, issu de la cuvée “Monnaie d’Or” du Château Chatus, incarne l’élégance et la typicité des terroirs alpins et rhodaniens. La région, bien que moins connue du grand public que d’autres vignobles français, recèle de véritables trésors viticoles dont ce vin est un digne ambassadeur. L’élaboration de la cuvée laisse présager un travail précis, avec une vinification certainement attentive pour préserver la fraîcheur du fruit et mettre en valeur le potentiel aromatique naturel du raisin. Bien que l’assemblage exact ne soit pas explicitement confirmé, la région de l’Ardèche met souvent à l’honneur des cépages autochtones ou régionaux adaptés à la diversité de ses sols.

L’Ardèche offre un climat contrasté, mêlant influences méditerranéennes et montagnardes, ce qui confère aux vins une belle intensité et une certaine fraîcheur. Les sols, souvent schisteux, granitiques ou calcaires, apportent une minéralité appréciable, alors que l’altitude de certains vignobles favorise la maturation lente des raisins et l’expression aromatique. Historiquement, la région s’est illustrée par la préservation de cépages singuliers et un savoir-faire viticole proche de la nature, souvent marqué par une vinification soignée et une recherche d’authenticité.

Ce vin rouge sec saura accompagner des mets de caractère, tels qu’un magret de canard grillé, une daube ardéchoise aux cèpes, ou encore des fromages affinés comme le picodon. Pour prolonger l’expérience régionale, pensez à le servir avec un gratin de ravioles du Dauphiné ou une viande mijotée façon grand-mère.

Je vous recommande de déguster cette cuvée à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventée une petite heure, afin de permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement et d’en apprécier toute la complexité.