Vins Ardèche Maison Louis Latour - Grand Ardèche - 2019

Le Grand Ardèche 2019 de la Maison Louis Latour est un vin blanc sec issu de la région de l’Ardèche, dans les Alpes et pays Rhodaniens. Commercialisé en magnum, ce format favorise une évolution lente et harmonieuse. Si l’utilisateur mentionne un assemblage composé uniquement de Chardonnay, il est probable que ce vin arbore la typicité de ce cépage emblématique, très apprécié pour sa capacité à exprimer aussi bien la fraîcheur que la complexité lorsqu’il est travaillé avec soin. La Maison Louis Latour, réputée pour son expertise en Bourgogne, met en œuvre son savoir-faire pour proposer un blanc à la fois élégant et généreux, souvent élevé en fûts de chêne, signature de cette cuvée. Cela se traduit généralement par des notes subtiles de fruits à chair blanche, parfois exotiques, complétées de nuances grillées, vanillées ou légèrement beurrées. Le millésime 2019, marqué par la maturité et l’équilibre, promet une belle intensité aromatique et une texture en bouche ronde et structurée.

L’Ardèche tire avantage de son climat tempéré, caractérisé par une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. L’alternance d’ensoleillement généreux et de nuits fraîches favorise la préservation de la fraîcheur des raisins tout en permettant leur pleine maturité. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires et galets, apportent une richesse supplémentaire aux vins produits dans cette région qui, bien que souvent considérée comme une terre moins classique pour le Chardonnay, propose des interprétations très séduisantes et empreintes de caractère. Le vignoble de l’Ardèche a connu un fort renouveau depuis les années 1980, notamment sous l’impulsion de maisons reconnues qui ont su révéler le potentiel de ses terroirs.

Pour accompagner ce type de vin blanc sec et ample, envisagez des mets savoureux mais délicats. Un poisson grillé ou meunière, tel une truite de rivière, mettra en valeur la fraîcheur et la rondeur du vin. Vous pouvez également opter pour des viandes blanches en sauce crémeuse, une volaille de Bresse à la crème, ou des fromages locaux tels que le Picodon affiné. Les plats à base de champignons, comme une fricassée ou un risotto aux cèpes, seront également de parfaits alliés. Côté cuisine régionale, pensez à une tourte ardéchoise ou des ravioles du Dauphiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Grand Ardèche 2019 à une température comprise entre 11 et 13°C. Ce vin gagnera à être aéré quelques instants dans le verre ou dans une large carafe, surtout en magnum, afin de révéler toute sa palette aromatique et de laisser s’exprimer sa texture soyeuse en bouche. Profitez de ce joli vin, parfait pour les belles tablées !