Vins Ardèche Les Vignerons Ardéchois - Terre d'Amandier - 2015

La cuvée Terre d’Amandier 2015 des Vignerons Ardéchois se présente comme un vin blanc sec qui incarne le caractère authentique des terroirs ardéchois. Bien que la composition cépage de ce blanc ne soit pas explicitement renseignée, les vins blancs d’Ardèche sont souvent élaborés à partir de cépages variés tels que le Chardonnay, le Viognier, le Grenache blanc ou encore le Sauvignon, conférant ainsi au vin une palette aromatique nuancée. La mention « Terre d’Amandier » suggère une belle minéralité et un travail soigné à la vigne, avec un respect du fruit et une vinification mettant en avant la fraîcheur et la pureté aromatique.

L’Ardèche, nichée entre la vallée du Rhône et le massif central, dispose d’une mosaïque de sols (argilo-calcaires, galets roulés, marnes) et d’un climat tempéré à influence méditerranéenne, propice à la maturation optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Cette région, riche d’une longue histoire viticole, s’est distinguée ces dernières décennies par un renouveau porté par les coopératives locales, dont Les Vignerons Ardéchois sont un acteur incontournable. Le vignoble bénéficie d’une belle diversité géologique et climatique, ce qui permet l’expression de vins très typés selon les parcelles et les microclimats.

Ce vin blanc sec de l’Ardèche sera le compagnon idéal des produits locaux : filets de truite aux herbes fraîches, fromages de chèvre, caillette ardéchoise, ou encore une salade de lentilles vertes de la région. Il s’accordera également parfaitement avec une cuisine méditerranéenne fraîche, des fruits de mer, ou simplement une assiette de légumes grillés.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée entre 10 et 12°C. Ce vin pourra être carafé sur la jeunesse pour un épanouissement optimal des arômes. N’hésitez pas à l’ouvrir une petite demi-heure avant pour apprécier toute la subtilité de ses notes fruitées et florales.