Vins Collines rhodaniennes François VILLARD - Les Contours de Deponcins - 2019

Avis Viniou

La cuvée "Les Contours de Deponcins" 2019 de François VILLARD est un vin blanc provenant des Collines Rhodaniennes, une appellation nichée dans les Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin se distingue par son cépage principal, le Viognier, célèbre pour ses arômes floraux et fruités, notamment l'abricot et la pêche. Le millésime 2019, avec ses conditions climatiques favorables, offre une belle maturité et une expression aromatique intense. Le terroir des Collines Rhodaniennes, avec ses sols granitiques et son climat tempéré, confère au vin une fraîcheur et une minéralité distinctives. François VILLARD, renommé pour ses pratiques viticoles respectueuses et son expertise en vinification, apporte une touche personnelle qui sublime ce vin.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui complètent son caractère aromatique et sa texture riche. Les fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un tartare de poisson blanc, s’harmoniseront bien avec les notes fruitées et florales du Viognier. Pour un accord régional, optez pour une fondue savoyarde, dont la richesse et l'onctuosité peuvent être équilibrées par la vivacité de ce vin. Les plats légèrement épicés, à base de curry doux ou de gingembre, feront également ressortir ses arômes délicats.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe brillante, d'un jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, savourez les arômes intenses de fleurs blanches, de fruits jaunes mûrs et une pointe de miel. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa fraîcheur et sa belle longueur. Ce vin exprime une élégance qui mérite une dégustation attentive pour en savourer toutes les subtilités.