Avis Viniou
Le François Villard cuvée Les Contours de Deponcins 2022 est un vin blanc de l’IGP Collines Rhodaniennes, une cuvée inspirée par la richesse et la diversité de son terroir. Issu de cépages emblématiques de la région, probablement composé majoritairement de Viognier, ce vin sec se caractérise par sa fraîcheur et son identité à la fois florale et fruitée. Le millésime 2022, avec son climat favorable, a permis de produire un vin expressif aux arômes de pêche, de fleurs blanches et une légère minéralité.
Les Collines Rhodaniennes sont une région viticole qui s’étend le long des pentes escarpées entourant le Rhône. Le climat de cette région est typiquement continental avec des influences méditerranéennes, apportant un équilibre parfait entre ensoleillement et précipitations, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Le sol, souvent granitique, est propice à la culture de cépages tels que le Viognier, qui trouve là tout particulièrement son expression grâce à ces conditions géologiques et climatiques.
Pour accompagner ce vin blanc sec, pense à des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Des mets à base de poisson comme un filet de sole meunière ou des crustacés grillés se marient admirablement avec ses arômes fruités et floraux. Pour rester dans une note régionale, une volaille de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre affiné comme le Picodon sauront également sublimer ses qualités.
Lors de la dégustation, pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa structure équilibrée, il est conseillé de servir le François Villard Les Contours de Deponcins 2022 à une température de 10-12°C. Cela permettra d’apprécier ses subtilités sans perturber son élégance.
