Vins Collines rhodaniennes Jocelyne & Yves Lafoy - Alliance

Avis Viniou

La Cuvée Alliance de Jocelyne & Yves Lafoy est un vin rouge non millésimé issu de l'appellation Collines Rhodaniennes, dans la région des Alpes et des pays Rhodaniens. Ce vin se distingue par son assemblage harmonieux de cépages locaux, soigneusement sélectionnés pour exprimer la typicité du terroir. Située au cœur d'un paysage vallonné, la région bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes qui favorisent une maturation optimale des raisins. Les sols variés, composés principalement de granite et de schiste, confèrent au vin une complexité aromatique et une belle structure. Le domaine Jocelyne & Yves Lafoy, bien ancré dans cette tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer les arômes et la texture du Cuvée Alliance, envisagez de l'associer avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises, un rôti de bœuf aux herbes ou des fromages affinés tels qu'un Saint-Marcellin offriront une belle complémentarité. Pour rester dans la tradition régionale, des diots de Savoie en sauce ou une gratinée dauphinoise accompagneraient également ce vin avec élégance.

En termes de dégustation, servez-le à une température idéale de 16-18°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis, avant d'inhaler les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre fruité et acidité, avec une finale persistante et élégante.