Avis Viniou
La Cuvée Lucidus 2018 du domaine Lucidi & Chapoutier est un vin rouge de l'appellation Collines Rhodaniennes, nichée dans la région des Alpes et pays Rhodaniens. Cette cuvée émane d'un terroir riche et varié, influencé à la fois par la fraîcheur des Alpes et la chaleur du Rhône. Le millésime 2018 s'est distingué par sa maturité parfaite, offrant un vin à la fois puissant et élégant. La vinification se concentre sur l'expression pure du cépage, probablement à base de Syrah, connu pour ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette, renforcé par une élevage subtil en fût. Le domaine, bien ancré dans son terroir, a su tirer parti de l'héritage rhodanien et de la passion familiale pour produire un vin qui honore sa région d'origine.
Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes rouges grillées ou en sauce telles que l'agneau ou le bœuf, qui souligneront les tanins veloutés du vin. Les options régionales, comme une daube de bœuf aux herbes de Provence, seraient également un excellent choix, permettant d'enrichir l'expérience aromatique avec des touches de thym et de laurier. Un plateau de fromages affinés, comprenant des variétés comme le Bleu du Vercors-Sassenage, pourrait compléter élégamment un repas tout en faisant écho à la richesse aromatique du vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C pour exalter ses arômes. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux tanins de s'assouplir et libérer toute sa complexité. La dégustation commence par l'observation de sa robe pourpre profonde, suivie par une inhalation qui révèle un bouquet intense de fruits noirs et de légères notes épicées. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre du vin, prêtant attention à sa persistance.
