Avis Viniou
Le Viognier 2023 des Collines Rhodaniennes se présente comme un demi-sec blanc d'une grande élégance. Issu du cépage Viognier, réputé pour ses arômes floraux et fruités, ce vin se distingue par un millésime prometteur. Le terroir des Collines Rhodaniennes, bénéficiant d'un sol varié et d'un microclimat influencé par les Alpes et le Rhône, confère une minéralité et une fraîcheur remarquables à ce vin. Les techniques de vinification soignées visent à exalter sa pureté aromatique. La région, marquée par des saisons contrastées, offre des conditions idéales pour l'élaboration de vins fins, et ce domaine, bien établi dans la région, s'est fait une réputation pour ses vins expressifs et authentiques.
Pour sublimer ce Viognier, envisagez de le servir avec des mets délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques, un poulet aux abricots ou une salade de chèvre chaud. Les plats à base de poissons grillés ou en sauce légère se marieraient également bien avec les arômes fruités et floraux du vin. Pour un accord régional, une fondue savoyarde ou un gratin dauphinois complèteront harmonieusement ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Viognier à une température idéale de 10-12°C pour préserver ses arômes frais. Quelques minutes de carafage suffiront pour l'ouvrir doucement. Observez sa robe lumineuse, puis inspirez profondément pour apprécier ses arômes intenses de pêche et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre subtil entre douceur et vivacité, avant de vous délecter de sa finale persistante et fruitée.
