Avis Viniou
Le Viognier 2024 des Collines rhodaniennes est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Le millésime 2024 est une expression particulièrement fraîche et aromatique de ce cépage, qui séduit par sa robe limpide aux reflets dorés. Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées sur les pentes douces des Collines rhodaniennes, bénéficiant d’un ensoleillement optimal et d’un terroir varié composé principalement de sols granitiques et schisteux. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver toute la pureté, la vivacité et l’aromatique naturelle du Viognier, mettant en avant des arômes de pêche blanche, d’abricot, de fleur de vigne et parfois une délicate touche d’agrumes.
La région des Alpes et pays Rhodaniens, en particulier l’appellation Collines rhodaniennes, s’étend sur la partie nord de la Vallée du Rhône, à la croisée du climat continental et méditerranéen. Cette situation géographique confère aux vins fraîcheur et élégance, soutenus par la minéralité des sols. C’est une zone viticole historique, marquée par des siècles de culture de la vigne sur des coteaux abrupts, perfectionnant l’expression du Viognier en dehors des appellations prestigieuses voisines comme Condrieu. Les vignerons de cette région allient savoir-faire traditionnel et respect du terroir pour produire des vins accessibles, mais terriblement séduisants et authentiques.
Pour valoriser ce Viognier sec et frais, privilégiez des accords avec des plats délicats et parfumés. Il sera idéal en apéritif, accompagné de toasts au chèvre frais, ou en harmonie avec des poissons grillés, un ceviche d’églefin, des gambas à la plancha, ou encore une volaille rôtie au citron confit. On peut également oser une cuisine traditionnelle régionale, comme une truite aux amandes ou des quenelles de brochet.
Pour une dégustation optimale, servez ce Viognier entre 10 et 12°C, afin de révéler toute la richesse aromatique sans masquer sa fraîcheur. Un carafage rapide avant le service peut également ouvrir davantage son bouquet, en particulier dans sa jeunesse. Buvez-le d’ici deux à trois ans pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes fruités.
