Le Domaine des Gardes 2022 Collines rhodaniennes IGP rouge est un vin sec qui tire toute sa singularité des cépages traditionnels de la région, souvent à base de Syrah complétée par d’autres variétés locales comme le Gamay ou le Pinot Noir. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat favorable, avec des vins affichant généralement une belle maturité du fruit tout en conservant une fraîcheur structurante. La vinification, à l’image de nombreux vins des Collines rhodaniennes, vise la pureté du fruit, mettant en avant l’expression aromatique naturelle du raisin et du terroir, avec des fermentations en cuve afin de préserver la vivacité et des élevages courts pour conserver la finesse.
La région des Alpes et pays Rhodaniens, et plus précisément l’IGP Collines rhodaniennes, s’étend en périphérie septentrionale du vignoble de la vallée du Rhône. Cette zone bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers froids, tandis que les sols de granits, schistes et argiles favorisent à la fois le drainage et la complexité aromatique des vins rouges. Longtemps éclipsée par les appellations plus célèbres voisines, la région connaît un regain d’intérêt grâce à des vignerons passionnés qui valorisent des cuvées expressives et accessibles, tout en restant fidèles à l’identité de leur terroir.
Ce vin présente une robe profonde et offre un nez marqué par des arômes de fruits rouges, de violette, parfois rehaussés de notes poivrées selon la dominance de la Syrah. En bouche, la matière est souple, fraîche, avec une finale élégante. Il sera idéal avec une cuisine de terroir : pensez à un gratin dauphinois accompagné d’une viande rouge grillée, un boudin aux pommes ou une terrine de chevreuil. Les plats régionaux comme la tartine ardéchoise aux champignons, les ravioles du Dauphiné, ou encore une potée savoyarde s’accorderont harmonieusement à sa gourmandise fruitée.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir légèrement frais, autour de 14-16°C. Ouvrez-le une à deux heures avant la dégustation, afin de lui permettre de s’aérer et de libérer tout son potentiel aromatique.
