Avis Viniou
Le Louis Cheze 2016 des Collines Rhodaniennes est un vin rouge élégant et raffiné, principalement élaboré à partir du cépage Syrah. Ce millésime 2016 offre des arômes intenses et complexes, mêlant des notes de fruits noirs, comme la mûre et la prune, avec des touches épicées et poivrées caractéristiques de la Syrah. Le terroir des Collines Rhodaniennes, avec son sol granitique et son exposition optimisée au soleil, permet de produire des vins bien structurés et dotés d'une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle met en valeur le cépage et le terroir, avec une fermentation en cuves inox et un élevage en fûts de chêne, qui apporte rondeur et finesse au vin.
La région des Alpes et des pays Rhodaniens bénéficie d'un climat continental modéré, avec des influences méditerranéennes apportant chaleur et ensoleillement. Les sols variés, principalement constitués de schistes, de granites et d'alluvions, contribuent à la complexité et à la diversité des vins produits. Cette région viticole, riche d'une longue histoire, est reconnue pour ses vins expressifs, alliant tradition et modernité.
Pour accompagner ce Louis Cheze 2016, des plats à base de viande rouge seront idéaux. Un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou une côte de bœuf grillée mettront en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon, s'associeront également agréablement avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et de profiter pleinement de sa structure et de sa fraîcheur en bouche. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour l'aérer et libérer ainsi toute sa complexité.
