Avis Viniou
Le vin de Louis Cheze de l'appellation Collines Rhodaniennes, millésime 2018, est un rouge empreint de caractère. Bien que l'information précise sur le cépage ne soit pas fournie, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de Syrah, réputée pour sa robustesse et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Situé dans la région viticole des Alpes et pays Rhodaniens, ce terroir bénéficie d'une grande diversité de sols, allant du granitique aux sédiments fluviaux, contribuant à la complexité aromatique et à la structure du vin. La vinification précise n'étant pas décrite, on peut supposer que comme bon nombre de vins de l'endroit, il fait appel à des méthodes traditionnelles permettant de conserver l'authenticité des cépages.
La région des Alpes et pays Rhodaniens, et plus précisément l'appellation Collines Rhodaniennes, jouit d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, apportant des hivers froids mais sec et des étés chauds. Cette combinaison offre une maturation lente et progressive des raisins, essentielle pour développer une belle concentration aromatique.
Pour les accords mets-vins, un vin rouge de cette nature se mariera idéalement avec des plats typiques de la région tels qu'une daube de bœuf ou un gratin dauphinois. Vous pouvez également l'associer avec des plats à base d'agneau, des viandes grillées ou encore des fromages à pâte molle affinés comme un reblochon.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement et d'offrir toute la complexité et la richesse du millésime 2018. Laissez le vin s'aérer un peu avant de le déguster, ce qui lui permettra de libérer toute sa palette aromatique.
