Avis Viniou
Le Cuvée Saxeolum 2016 du Domaine Louis ChÚze est un vin rouge élégant issu de l'appellation Collines Rhodaniennes, située dans la vaste région des Alpes et pays Rhodaniens. Cette cuvée est élaborée principalement à partir de cépages typiques de la région tels que la Syrah, qui apporte structure et intensité, et le Viognier, qui ajoute une légÚre touche florale. Le millésime 2016 est renommé pour sa qualité exceptionnelle avec des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle concentration aromatique et une structure harmonieuse.
La région des Alpes et pays Rhodaniens, bien que moins connue que d'autres régions vinicoles françaises, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers restent frais. Le sol caillouteux et riche en minéraux contribue largement à la complexité et à la typicité des vins produits dans cette zone. Les Collines Rhodaniennes sont réputées pour leur histoire viticole riche, marquée par des siÚcles de tradition et de savoir-faire.
Ce vin rouge CuvĂ©e Saxeolum 2016 se marie avantageusement avec des plats traditionnels de la rĂ©gion comme le civet de sanglier ou une daube de bĆuf aux Ă©pices. Il accompagne Ă©galement avec Ă©lĂ©gance des viandes grillĂ©es, comme un carrĂ© d'agneau aux herbes de Provence, ou des plats de charcuterie assortis de fromages de caractĂšre, tels qu'un Saint-Marcellin bien affinĂ©.
Pour apprécier toutes les nuances et la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arÎmes de se déployer pleinement, offrant une expérience de dégustation enrichissante et équilibrée. Avant de le déguster, pensez à carafer le vin pour l'aider à s'exprimer pleinement.
