Avis Viniou
La cuvée "La Rosine" 2021 de Stéphane Ogier est un vin rouge issu des Collines Rhodaniennes, une région renommée pour ses vins expressifs et élégants. Ce vin est 100 % Syrah, un cépage emblématique de cette région. Le millésime 2021, avec un climat relativement frais, a permis d'obtenir un vin équilibré, doté d'une belle vivacité et d'une élégante structure tannique. Le terroir des Collines Rhodaniennes est marqué par des sols granitiques et schisteux qui confèrent au vin une minéralité distinctive. Bien que la spécificité de la vinification ne soit pas précisée, Stéphane Ogier est connu pour sa méthode soignée qui respecte le potentiel naturel du cépage.
La région des Alpes et pays Rhodaniens se caractérise par des influences climatiques variées, mêlant influences continentales, alpines et méditerranéennes, ce qui favorise une maturation équilibrée des raisins. Historiquement, cette région viticole a su tirer parti de son emplacement géographique pour développer des vins de grande qualité, souvent recherchés pour leur finesse et leur complexité aromatique.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront souligner ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un magret de canard s'allieront parfaitement avec la structure tannique de la Syrah. Un plat régional tel qu'un civet de sanglier aux herbes de Provence serait également un choix sublime. En dessert, un fondant au chocolat pourrait magnifier les notes fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée La Rosine 2021, servez-la idéalement à une température de 16-18°C. Cette température permet d'exprimer toute la richesse aromatique et la complexité de la Syrah, offrant une expérience de dégustation optimale. N'oubliez pas de décanter le vin une heure avant de le servir afin de lui permettre de révéler tout son potentiel.
